Curso de Vinos Franceses (A.O.C. Champagne)

 

 jueves, 26 de noviembre de 2015

 
 

CURSO DE VINOS FRANCESES (A.O.C. CHAMPAGNE)

                         


El espléndido final del Curso de Vino Francés, que ha dirigido el especialista Juancho Asenjo a lo largo de este año en Enoteca Barolo, no podrá tener mejor continuación. A partir de enero, dará comienzo un nuevo ciclo pero en este caso dedicado exclusivamente al champán.
Estructurado en cinco sesiones, en este Curso de Vino Francés (A.O.C. Champagne), Asenjo abordará con su maestria habitual la complejidad del universo del champán tanto desde el punto de vista histórico como desde los distintos estilos, técnicas de elaboración, terruños, paisajes o variedades de uva.
El vínculo con el lujo y el glamur a menudo simplifica la riqueza de esta bebida que será analizada y radiografiada en toda su dimension y, por supuesto, sin perder la óptica del placer. Buena prueba de ello serán los vinos que acompañarán cada una de las sesiones, y cuya sóla mención habla del nivel cualitativo del curso. 

1.-Los orígenes del champagne y la irrupción de los alemanes

Ruinart Brut
Deutz Brut Classic
Gosset Grand Millésime 2000
Dom Pérignon
Jacquesson Cuvée 736
Billecart-Salmon Extra Brut
Taittinger Brut Prestige

2.-La Chardonnay

Legras Saint-Vicent 2000
Louis Dousset Blanc de Blancs
Pierre Péters Cuvée de Réserve
Larmandier Cramant Grand Cru
Agrapart Les 7 Crus
Fleury Vintage 2002
Bonville Brut Millésime


3.-Lo pequeño es hermoso

De Sousa Caudalies
Vilmart Grand Cellier
Paul Bara Millésime 2003
Tarlant Prestige Millésime
Pehu Simonet Fines Lieux
Bruno Michel Cuvée Rebelle
Chartogne-Taillet Fiacre

4.-Zero Dossage y otras rarezas

Tarlant Zero
Geoffroy Rosé de Saigne
Aubry Le Nombre Dor
Lallier "0" Dossage
Pouillon Les Blanchiens 07
Marie Courtin Resonance (P/N Zero)
Egly Ouriet Vignes de vrigny


5.-Los grandes de la Champaña

Pol Roger Winston Churchill 2002
RD Bolinger
Cristal 2005 (añada por confirmar).
Jacques Selosse Initial
Krug Grande Cuvée
David Léclapart L´Apotre


Precio del curso completo: 300 euros.

Más datos de interés:

--En cada sesión se abrirán dos botellas de cada uno de los vinos, para un máximo de 25 alumnnos. 
--Hora de comienzo de las sesiones: 20.30 horas. 
--Cada sesión tiene un precio diferente, de acuerdo con los vinos seleccionados. 
--Sólo se podrá asistir a sesiones individuales siempre que haya plazas disponibles.
--Las reservas del curso se llevarán a cabo según el orden de llegada de los justificantes de pago. 
--Para más información, llamar al teléfono 91 745 19 27.