NUEVO MARIDAJE DE SUSHIS, con vinos del mundo

La cocina Izakaya, interpretada por Naumi Uemura.

  Miércoles 25 de mayo de 2022        20.30 h.          55

Esta vez la sushiwoman Naumi Uemura, del restaurante Uemura, se atreverá con la cocina Izakaya, la típica de las famosas tabernas japonesas. Bocados exquisitos que se inspiran en la tradición y a los que se les da una vuelta para que tengan más chispa y sepan mejor. Entre los platos más destacados, ojo al temaki de atún rojo y huevo de codorniz. En cuanto a los vinos, como de costumbre, nos daremos una vuelta por España, Italia y Francia. 

El menú de sushis y vinos consistirá en: 

VINOS DE SAN VICENTE DE LA SONSIERRA

El canon de La Rioja.

  Martes 31 de mayo de 2022          20.30 h.          70 *Cata limitada a 14 personas. 

El pueblo de San Vicente de la Sonsierra guarda desde hace mucho tiempo algunos de los viñedos más valiosos de La Rioja. Al abrigo de la sierra, estos viñedos, algunos de ellos de edad avanzada, han servido y sirven para construir el prestigio de la región española que sigue liderando los vinos dentro y fuera del país. Cataremos, entre otros, el exclusivo y prohibitivo Sierra Cantabria Mágico de la familia Eguren y el no menos exclusivo Contador de Benjamín Romeo.  

Se catarán los siguientes vinos:

Sierra Cantabria Mágico 2017. D.O.Ca. Rioja.

Contador 2015. D.O.Ca. Rioja.

Finca El Bosque 2019. D.O.Ca. Rioja.

Abel Mendoza Graciano 2018. D.O.Ca. Rioja. 

Macán Clásico 2018.. D.O.Ca. Rioja.

Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 

FINDE DE DESCUENTOS: ¡2ª unidad al 50%!

Celebraremos la llegada del verano con un fin de semana de descuentos en el que implicaremos, precisamente, a los vinos más veraniegos de la tienda: ESPUMOSOS, BLANCOS Y ROSADOS. Será el fin de semana del viernes 10 y del sábado 11 de junio. Durante esos dos días, ofreceremos la segunda unidad de cada referencia de nuestro catálogo de espumosos, blancos y rosados al 50%. Compras una, y la segunda, al 50%. Una oportunidad para llevarse alguna que otra joya a precio casi de ganga, ya sean champañas, cavas, ancestrales, chardonnays de Borgoña o Nueva Zelanda, rosados de Rioja, del Duero o Navarra.

¡Os esperamos!

PUEBLOS DE LA BORGOÑA (1). GEVREY-CHAMBERTIN

CUESTIÓN DE PODER.

  Jueves 16 de Junio de 2022        20.30 h.          60

Iniciamos la serie Pueblos de la Borgoña, que nos permitirá organizar catas periódicamente sobre esta zona reina del conjunto de Francia. Nada mejor que este inicio se corresponda con el poderoso pueblo de Gevrey, máxima referencia cualitativa de la región, feudo de vinos impresionantes donde la pinot noir se encuentra como en el paraíso. Será un placer disfrutar de estos vinos singulares y mágicos. 

Se catarán los siguientes vinos:

Domaine Trapet 2016. A.O.C. Gevrey-Chambertin

David Duband 2016. A.O.C. Gevrey-Chambertin

Domaine Philippe Naddef 2017 Vielles Vignes. A.O.C. Gevrey-Chambertin.

Domaine Coudray-Bizot 2009. A.O.C. 1er. Cru Champeaux

Domaine Henri Richard 2016. A.O.C. Grand Cru Charmes-Chambertin

Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 

NUEVO MARIDAJE: IBÉRICOS DE GUIJUELO Y CHACINAS DE EL BIERZO. 

  Martes 28 de Junio de 2022          20.30 h.          45

Los detalles de este maridaje se darán a conocer en los próximos días. Adelantamos que los vinos especiales serán champañas, jereces y blancos y tintos peculiares que funcionan en el maridaje. 

El maridaje comparativo de ibéricos y chacinas consistirá en: 

NUEVO CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (1)

Sesión Primera (Fase aromática y Visual).

  Miércoles  29 de Junio de 2022         20.30 h.          El precio del curso completo, que incluye 4 sesiones de cata publicadas en la web y en el que se catan en total unos 25 vinos, es de 150 euros. 

En esta primera sesión del Curso, se explicará todo lo referente al color y los aromas de los vinos, insistiendo sobre todo en la fase aromática. Aprenderemos a valorar las distintas clases de aromas, distinguiendo virtudes y defectos, y ofreciendo las principales causas del perfil aromático de un vino.

Se catarán los siguientes vinos:

Luberri. Tinto 2017. Bodegas Monge Amestoy. D.O.Ca. Rioja. 

Gaznata Garnacha Viñas Viejas 2016. Bodega Don Juan del Águila. Vino de la Tierra de Castilla y León.

Viña Pedrosa. Tinto Crianza 2014. Bodega Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero.

Cucú. Blanco 2016. Barco del Corneta. V.T. Castilla y León.

Blas Muñoz Chardonnay 2016. Blas Muñoz. D.O. La Mancha.   

Formigo. Blanco 2017. Manuel Formigo D.O. Ribeiro.

Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 

NUEVO CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN CUATRO SESIONES (2)

Sesión Segunda. Fase gustativa. 

  Jueves 30 de junio de 2022          20.30 h.          El precio del curso completo, que incluye 4 sesiones de cata ya publicadas en la web y en el que se catan en total unos 25 vinos, es de 150 euros.

En la segunda sesión del Curso, se prestará atención a la fase gustativa de los vinos tintos y blancos. Aprenderemos a juzgar el gusto de los vinos, manejando conceptos como armonía, entrada en boca, potencia, delicadeza, tanicidad, estructura, etc.

Además, pondremos en práctica lo aprendido en la sesión anterior sobre el color y los aromas.

Se catarán los siguientes vinos

El perro verde. Blanco 2013. Bodegas y Viñedos Ángel Lorenzo Cachazo. D.O. Rueda.
La Val Albariño. Blanco 2014. Bodegas La Val. D.O. Rías Baixas.
Pirita by Charlotte Allen. Blanco 2014. D.O. Arribes del Duero.
Románico. Tinto 2013. Bodega Teso La Monja. D.O. Toro.
Alidis. Tinto 2010. Viña Mambrilla. D.O. Ribera del Duero.
Viña Salceda. Tinto Reserva 2005. D.O.Ca. Rioja

Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.

NUEVO CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA 3

Vinos especiales.

  Miércoles 6  de Junio de 2022          20.30 h.          El precio del curso completo, que incluye 4 sesiones de cata publicadas en la web y en el que se catan en total unos 25 vinos, es de 150 euros. 

La tercera sesión del Curso se dedicará a los vinos especiales: espumosos, rosados, dulces y jereces. Se darán pautas generales sobre la cata de estos vinos, señalando las principales características de cada uno de ellos tanto desde el punto de vista visual como aromático y gustativo.

Se catarán los siguientes vinos

Lamiable Brut. AOC Champagne 
Manzanilla Maruja Bodega Juan Piñero. D.O. Jerez.Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar.
Porto Tawny. Nieepoort. Porto. 
Gran Barquero. Dulce Pedro Ximénez. D.O. Montilla-Moriles.
Príncipe Amontillado. Bodegas Barbadillo. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Bermejo Listán. Rosado 2014. D.O. Lanzarote.

Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.

NUEVO CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS 4

Cata a ciegas.

  Jueves 7 de Julio de 2022         20.30 h.          El precio del curso completo, que incluye 4 sesiones de cata publicadas en la web y en el que se catan en total unos 25 vinos, es de 150 euros. 

En la cuarta sesión del Curso, se pondrá en práctica lo aprendido en las sesiones anteriores a través de una divertida CATA A CIEGAS de seis vinos diferentes. Para ello usaremos una ficha de cata profesional, cuyos campos de valoración se habrán explicado previamente. Además, se sortearán algunos lotes de vino. 

Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.