Maridaje de vanguardia.
Martes 21 de Mayo de 2019 21 h. 55 *Maridaje para un máximo de 15 personas.
Este maridaje de la Enoteca se llevará a cabo en el restaurante The Market Madrid (c/ Príncipe de Vergara, 202), modelo de fusión sin confusión. La cocina mexicana, interpretada por Jaime Anasagasti, combinada con tintos de España y del mundo que suponen un desafío para el paladar. Tragos que, por sus características, se atreven a acompañar recetas donde lo picante, lo especiado o lo cítrico alcanzan cotas de sabor exquisitas. Se esperan grandes emociones.
Uvas tintas españolas: Tempranillo y Garnacha.
Martes 28 de Mayo de 2019 20.30 h. 35* (El precio del curso completo--las cuatro sesiones--es de 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la PRIMERA SESIÓN, nos dedicaremos a radiografiar los tintos de las uvas españolas más importantes: tempranillo y garnacha.
Santa Cruz de Artazu 2012. D.O. Navarra.
Veratón Alto Moncayo 2015. D.O. Campo de Borja.
Garnacha Rock 2016. D.O. Vinos de Madrid.
Las Sabias Dominio del Bendito. D.O. Toro.
Astrales 2012. D.O. Ribera del Duero.
Martelo 2014. D.O.Ca. Rioja.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Uvas blancas españolas: verdejo, albariño, garnacha blanca...
Miércoles 29 de Mayo de 2019 20.30 h. 35* (El precio del curso completo--las cuatro sesiones--es de 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la SEGUNDA SESIÓN, nos dedicaremos a radiografiar las principales uvas españolas (verdejo, albariño y otras), representantes cada una de ellas de estilos vinícolas muy diferenciados.
Rayas, Chave, Chapoutier y compañía.
Jueves 30 de Mayo de 2019 20.30 h. 85 (Cata para un máximo de 14 personas).*
El muy escaso Chateau Rayas blanco (en una añada indiscutible, la 2007) tendrá como compañeros de cata al mítico y cotizadísimo Hermitage blanco de Domaine Jean-Louis Chave (añada 2002) y a otros grandes del Ródano como Chapoutier (De L´Oree ) y Beaucastel, ... Para no perdérsela.
Se catarán los siguientes vinos:
Chateau Rayas 2007. A.O.C. Chateauneuf-du-Pape
Domaine Jean-Louis Chave 2002. A.O.C. Hermitage.
Chateau Beaucastel 2011. A.O.C. Chateauneuf-du-Pape.
Cuilleron Vertige 2014. A.O.C. Condrieu.
Chapoutier De L´Oree 2013. A.O.C. Hermitage.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
*La reserva de la plaza exige el pago por adelantado.
Martes 4 de Junio de 2019 20.30 h. 35* (El curso de vinos avanzado--las 4 sesiones--cuesta 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de
Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la TERCERA SESIÓN, nos centraremos en las uvas francesas más prestigiosas, con la chardonnay, la riesling y las uvas del Ródano como referencias.
Buisson Sous le Chateau 2015. A.O.C. Saint-Roman.
Droin 2016. A.O.C, Chablis.
Kientz Riesling. A.O.C. Alsace.
Robert Weil Kiedricher 2017.
Lyseras Cuilleron 2014. A.O.C. Saint-Joseph.
Mellot La Moussiere 2017. A.O.C. Sancerre.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Uvas tintas fuera de España: cabernet, merlot, syrah y nebbiolo.
Miércoles 5 de Junio 2019 20.30 h. 35* (El curso de vinos avanzado--las 4 sesiones--cuesta 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de
Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la CUARTA SESIÓN, los tintos elaborados con las uvas tintas fuera de España (los grandes de cabernet, merlot, syrah, en Francia, o de nebbiolo en Italia) articularán la degustación
Ormes de Pez 2015. A.O.C. Saint Estèphe.
Chateau Poujeaux 2015. A.O.C. Moulis-Médoc.
Laurent Combier 2016. A.O.C. Crozes-Hermitage.
Autinbeg Ca del Baio 2014. D.O.C.G. Barbaresco.
Schiavenza Broglio 2014. DO.C.G. Barolo.
Pavelot 2015. A.O.C. Sauvigny-les-Beaune.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
De aquí a la eternidad.
Lunes 10 de Junio 2019 20.30 h. 60
Por las condiciones de crianza a las que se someten, los amontillados son, quizá, los jereces más representativos de la singularidad del universo generoso. En este caso, cataremos una selección demostrativa de la riqueza de aromas y sabores que caben en este tipo de vinos. Grandes obras del tiempo seleccionadas por Juancho Asenjo, quien hará de maestro de ceremonias.
Príncipe de Barbadillo VORS.
Solera Fundación Viejísimo Alvear.
El Maestro Sierra Anticuario.
Gutiérrez Colosía Solera Familiar.
Conde de Aldama Yuste.
Amontillado 2001 Williams & Humbert.
Cata dirigida por Juancho Asenjo.
martes
MÉXICO, CON TINTOS Y EN THE MARKET MADRID
Maridaje en vanguardia.
martes
CURSO AVANZADO DE VINOS EN 4 SESIONES. 1ª SESIÓN.
Uvas españolas: garnacha y tempranillo.
miércoles
CURSO AVANZADO DE VINOS EN 4 SESIONES. 2ª SESIÓN.
Uvas blancas españolas
jueves
Blancos del Ródano.
martes
CURSO AVANZADO DE VINOS EN 4 SESIONES. 3ª SESIÓN
Chardonnay, Riesling y Ródano.
miércoles
CURSO AVANZADO DE VINOS EN 4 SESIONES. 4ª SESIÓN.
Uvas tintas de fuera de España: cabernet, merlot, syrah y nebbiolo.
lunes
AMONTILLADOS, CON JUANCHO ASENJO
De aquí a la eternidad.