El corazón de Burdeos.
Lunes 24 de Febrero 2020 20.30 h. 60
Saint-Julien, por su regularidad, y Pauillac, por el gran número de estrellas que reúne desde 1855, componen el corazón del Médoc. Vinos que se benefician de las especiales condiciones climáticas y edafológicas del estuario de la Gironda. Dirigirá la cata el especialista en la materia, y buen amigo de la casa, Juancho Asenjo.
Los vinos se darán a conocer en los próximos días.
Cata dirigida por Juancho Asenjo.
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Dirige Félix Lanz.
Martes 25 de Febrero de 2020 20.30 h. 45
Uno de los maridajes clásicos de la Enoteca con los productos de temporada como principal referente. La cuchara y las verduras propias del momento (ojo a las alcachofas de Tudela) serán la columna vertebral del menú, con recetas emblemáticas como las lentejas pardinas con codornices de Las Landas o unos ortodoxos callos a la madrileña con Pedrosillanos, entre otros delicatessen. Para beber, amplio repertorio de vinos.
En vertical: añadas 1995, 1999, 2005, 2007, 2009 y 2013.
Jueves 27 de Febrero de 2020 20.30 h. 120* (Cata exclusiva para un máximo de 14 personas. La reserva de la plaza será efectiva previo pago del importe).
Uno de los vinos más decisivos y deseados de los últimos años ofrecido en una cata vertical que promete fuertes emociones. La Coulée de Serrant es un auténtico vino de culto, prohibitivo tanto por su precio como por su escasa producción. Tendremos la oportunidad de disfrutarlo de la mejor manera, es decir, a través de añadas diferentes entre 1995 y 2013, Seis vinos de lujo donde el padre de la biodinámica moderna, Nicolas Joly, ha demostrado su talento.
Coulée de Serrant 1995. Nicolas Joly. Appellation Savènnieres-Coulée de Serrant Controlée.
Coulée de Serrant 1999. Nicolas Joly. Appellation Savènnieres-Coulée de Serrant Controlée.
Coulée de Serrant 2005. Nicolas Joly. Appellation Savènnieres-Coulée de Serrant Controlée.
Coulée de Serrant 2007. Nicolas Joly. Appellation Savènnieres-Coulée de Serrant Controlée.
Coulée de Serrant 2009. Nicolas Joly. Appellation Savènnieres-Coulée de Serrant Controlée.
Coulée de Serrant 2013. Nicolas Joly. Appellation Savènnieres-Coulée de Serrant Controlée.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
...y con vinos tintos.
Jueves 19 de Marzo de 2020 20.30 h. 45
Uvas tintas españolas: Tempranillo y Garnacha.
Martes 24 de Marzo de 2020 20.30 h. 35 (El precio del curso completo--las cuatro sesiones--es de 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la PRIMERA SESIÓN, nos dedicaremos a radiografiar los tintos de las uvas españolas más importantes: tempranillo y garnacha.
Santa Cruz de Artazu 2012. D.O. Navarra.
Veratón Alto Moncayo 2015. D.O. Campo de Borja.
Garnacha Rock 2016. D.O. Vinos de Madrid.
Las Sabias Dominio del Bendito. D.O. Toro.
Astrales 2012. D.O. Ribera del Duero.
Martelo 2014. D.O.Ca. Rioja.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Uvas blancas españolas: verdejo, albariño, garnacha blanca...
Miércoles 25 de Marzo de 2020 20.30 h. 35 (El precio del curso completo--las cuatro sesiones--es de 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la SEGUNDA SESIÓN, nos dedicaremos a radiografiar las principales uvas españolas (verdejo, albariño y otras), representantes cada una de ellas de estilos vinícolas muy diferenciados.
Uvas blancas francesas: Chardonnay, Riesling y Ródano.
Martes 31 de Marzo 2020 20.30 h. 35 (El precio del curso completo--4 sesiones--es de 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de
Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la TERCERA SESIÓN, nos centraremos en las uvas francesas más prestigiosas, con la chardonnay, la riesling y las uvas del Ródano como referencias.
Droin 2016. A.O.C, Chablis.
Buisson Sous le Chateau 2015. A.O.C. Saint-Roman.
Marcel Deiss Riesling 2015. A.O.C. Alsace.
Valentin Zusslin Clos Liebenberg Monopole Riesling 2014.
Yves Cuilleron Viognier 2017. I.G.P. Collines Rhodaniennes.
Stephane Ogier Le Passage 2016. A.O.C. Saint-Joseph.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Uvas tintas fuera de España: cabernet, pinot, syrah y nebbiolo.
Miércoles 1 de Abril de 2020 20.30 h. 35* (El curso completo de Vinos Avanzados--que consta de 4 sesiones--son 120 euros).
¿Te apetece profundizar en tu disfrute y conocimiento del vino? ¿Has hecho nuestro Curso de
Iniciación a la Cata, o cualquier otro, y quieres seguir aprendiendo de vinos? En ese caso, lo mejor es hacer el CURSO AVANZADO DE VINOS de Enoteca Barolo en 4 sesiones. En la CUARTA SESIÓN, los tintos elaborados con las uvas tintas fuera de España (los grandes de cabernet, merlot, syrah, en Francia, o de nebbiolo en Italia) articularán la degustación
Ormes de Pez 2015. A.O.C. Saint Estèphe.
Domaine Belle Les Pierrelles 2016. A.O.C. Crozes-Hermitage.
Rutini Cabernet Sauvignon 2013. Valle de Uco.
Ca del Baio Vallegrande 2015. D.O.C.G. Barbaresco.
Harmand Geoffroy Gevrey-Chambertain 2015. A.O.C. Gevrey-Chambertain.
Pavelot 2015. A.O.C. Sauvigny-les-Beaune.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
lunes
BURDEOS (1): SAINT JULIEN Y PAUILLAC
El corazón del Médoc.
martes
MARIDAJE DE CUCHARA Y VERDURITAS DE TEMPORADA
Por Félix Lanz.
jueves
LA COULÉE DE SERRANT DE NICOLAS JOLY
En vertical: añadas 1995, 1999, 2005, 2007, 2009 y 2013.
jueves
...para carnívoros y con vinos tintos.
martes
CURSO DE VINOS NIVEL AVANZADO EN 4 SESIONES (1)
Uvas tintas españolas: Tempranillo y Garnacha.
miércoles
CURSO DE VINOS NIVEL AVANZADO EN 4 SESIONES (2)
Uvas blancas españolas: verdejo, albariño, garnacha blanca...
martes
CURSO DE VINOS NIVEL AVANZADO EN 4 SESIONES (3)
Uvas blancas francesas: Chardonnay, Riesling y Ródano.
miércoles
CURSO DE VINOS NIVEL AVANZADO EN 4 SESIONES (4)
Uvas tintas de fuera de España: cabernet, pinot, syrah y nebbiolo.