De Córdoba a Cádiz.
Miércoles 22 de Septiembre de 2021 20.30 h. 40 *Aforo máximo: 14 personas.
Los vinos blancos de Cádiz y de la Sierra de Montilla-Moriles han alcanzado en poco tiempo un extraordinario desarrollo. A partir del conocimiento de los pagos de estos territorios, los elaboradores están demostrando que las posibilidades de la palomino y de la pedro ximénez (además de otras uvas menos conocidas) son inmensas. Después de tantos siglos, el futuro está por escribir en los viejos pagos gaditanos y cordobeses.
La Barajuela Palma Cortada 2017. Luis Pérez.
Ube Maína 2017. Ramiro Ibáñez
Fermentación Lenta 2017. Ximénez Spínola
Cerro Macho 2017. Alvear.
Atlántida 2019. Cía de Vinos del Atlántico
La Barajuela Cortado 2017. Luis Pérez
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Primera Sesión: Fase Visual y Aromática.
Martes 28 de Septiembre de 2021 20.30 h. 150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. Aforo máximo: 14 personas.
En esta primera sesión del Curso, se explicará todo lo referente al color y los aromas de los vinos, insistiendo sobre todo en la fase aromática. Aprenderemos a valorar las distintas clases de aromas, distinguiendo virtudes y defectos, y ofreciendo las principales causas del perfil aromático de un vino.
Luberri. Tinto 2017. Bodegas Monge Amestoy. D.O.Ca. Rioja.
Gaznata Garnacha Viñas Viejas 2016. Bodega Don Juan del Águila. Vino de la Tierra de Castilla y León.
Viña Pedrosa. Tinto Crianza 2014. Bodega Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero.
Cucú. Blanco 2016. Barco del Corneta. V.T. Castilla y León.
Blas Muñoz Chardonnay 2016. Blas Muñoz. D.O. La Mancha.
Formigo. Blanco 2017. Manuel Formigo D.O. Ribeiro.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Segunda Sesión: Fase Gustativa.
Miércoles 29 de Septiembre de 2021 20.30 h. .150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. Aforo máximo: 14 personas.
En la segunda sesión del Curso, se prestará atención a la fase gustativa de los vinos tintos y blancos. Aprenderemos a juzgar el gusto de los vinos, manejando conceptos como armonía, entrada en boca, potencia, delicadeza, tanicidad, estructura, etc.
Además, pondremos en práctica lo aprendido en la sesión anterior sobre el color y los aromas.
Neno de Viña Somoza. Blanco 2017. Bodegas Viña Somoza. D.O. Valdeorras.
Malcorta. Blanco 2015. Javier Sanz. D.O. Rueda.
3 Miradas Vino de Pueblo. Blanco 2016. Alvear. D.O. Montilla-Moriles.
Prima. Tinto 2015. Bodegas Maurodós. D.O. Toro.
La Planta. Tinto 2013. Bodegas Arzuaga. D.O. Ribera del Duero.
Puelles. Tinto Reserva 2008. Bodegas Puelles. D.O.Ca. Rioja.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Pomerol, Saint-Julien, Margaux...
Jueves 30 de Septiembre de 2021 20.30 h. 75 *Aforo máximo: 14 personas.
El gigante Burdeos sigue conquistando mercados. A pesar de la subida de precios provocada por algunas de las añadas excelentes de las dos pasadas décadas, muchos consumidores del mundo se rinden ante la potencia cualitativa de las dos orillas bordelesas. Una nueva añada importante, la 2015, nos permitirá disfrutar de algunos de los vinos más celebrados de la región.
Léoville Poyferré 2015. A.O.C. Saint-Julien.
Rauzan-Ségla 2015. A.O.C. Margaux.
Domaiine de Chavalier 2015. A.O.C. Pssac-Leognan
Ducru-Beaucaillou 2015. A.O.C. Saint.Julien
Lacoste-Borie 2015. A.O.C. Pauillac
Chateau Clinet 2015. A.O.C. Pomerol.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Tercera Sesión: Vinos Especiales.
Martes 5 de Octubre de 2021 20.30 h. 150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. Aforo máximo: 14 personas.
La tercera sesión del Curo se dedicará a los vinos especiales: espumosos, rosados, dulces y jereces. Se darán pautas generales sobre la cata de estos vinos, señalando las principales características de cada uno de ellos tanto desde el punto de vista visual como aromático y gustativo.
Monmarthe "Secret de Famille". Monmarthe. A.O.C. Champagne.
Gabriela Manzanilla. Bodega Sánchez Ayala. D.O. Jerez.Xérès-Sherry/Manzanilla de Sanlúcar.
Roselito.Rosado 2017. Antídoto. D.O. Ribera del Duero.
Poças 10 years old tawny. Poças. Porto.
Rietsch. Tinto 2016. Rietsch. A.O. C. Alsace.
Kilómetro "0". Blanco 2015. MicrobioWines Ismael Gozalo.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
Cuarta Sesión: Cata a Ciegas.
Miércoles 6 de Octubre de 2021 20.30 h. 150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. Aforo máximo: 14 personas.
En la cuarta sesión del Curso, se pondrá en práctica lo aprendido en las sesiones anteriores a través de una divertida CATA A CIEGAS de seis vinos diferentes. Para ello usaremos una ficha de cata profesional, cuyos campos de valoración se habrán explicado previamente. Además, se sortearán algunos lotes de vino.
Dos añadas frente a frente.
Jueves 7 de Octubre de 2021 20.30 h. 60 *Aforo máximo de 14 personas.
El regreso de las catas presenciales nos permite recuperar una de las citas más importantes de nuestra agenda anual: el examen, estudio y disfrute de la añada correspondiente de los Barolos. Como es costumbre, el especialista Juancho Asenjo será el encargado de mover la batuta, que, en este caso, y debido a los retrasos, tendrá el aliciente de reunir dos añadas (16 y 17) que han dado mucho que hablar entre los críticos y apasionados del paraíso de la nebbiolo.
El valor de las raíces.
Jueves 21 de Octubre de 2021 20.30 h. 70
Algunos de los vinos más importantes y codiciados del mundo se hacen en el Priorato. Obsesionados por el origen y las raíces, los elaboradores de esta región han hecho un pacto con el "terroir" que no parece tener vuelta atrás. A las expresiones que le dieron fama al Priorato hace años se suman ahora vinos todavía más especiales que buscan finura sin prescindir de la fuerza. Sin duda una de las grandes catas del año.
Se catarán los siguientes vinos:
Clos Erasmus 2017. D.O.Q. Priorat.
Les Manyes Terroir Al Limit 2013. D.O.Q. Priorat
Finca Dofí 2015 Álvaro Palacios. D.O.Q. Priorat.
Aguilera Trío Infernal 2008. D.O.Q. Priorat.
Nit de Nin 2016. Familia Nin Ortiz. D.O.Q. Priorat.
Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.
miércoles
BLANCOS DE ANDALUCÍA. PRESENCIAL.
De Córdoba a Cádiz.
martes
CURSO DE INICIACIÓN EN 4 SESIONES (1). PRESENCIAL.
Primera Sesión: Fase Visual y Aromática.
miércoles
CURSO DE INICIACIÓN EN 4 SESIONES (2). PRESENCIAL
Segunda Sesión: Fase Gustativa
jueves
Pomerol, Saint Julien, Margaux...
martes
CURSO DE INICIACIÓN EN 4 SESIONES (3). PRESENCIAL
Tercera Sesión: Vinos Especiales.
miércoles
CURSO DE INICIACIÓN EN 4 SESIONES (4). PRESENCIAL
Cuarta Sesión: Cata a Ciegas.
jueves
Dos añadas a .examen.
jueves
TINTOS DEL PRIORATO. PRESENCIAL
El valor de las raíces.