...Con vinos singulares.
Jueves 18 de Octubre de 2018 20.30 h. 40
Isabel Palomino (Restaurante Cucumber), experta en cocinas del mundo, dirigirá un menú-maridaje con los escabeches como hilo conductor. Recetas de aquí y de allí, cada cual con su singularidad y fundamento que serán explicadas por la propia Isabel. Para acompañar los diferentes escabeches, vinos del mundo especialmente singulares y elegidos para la ocasión de acuerdo con las características de cada plato.
Cata dirigida por Juancho Asenjo.
Lunes 29 de Octubre de 2018 20.30 h. 45
La cita anual de la Enoteca con el universo del Barolo tendrá el aliciente de una añada, la 2013, que está mereciendo toda la atención de los especialistas. Productores de la talla de Rinaldi, Brovia o Mascarello, entre otros, examinados con la sabiduría y precisión del maestro Juancho Asenjo.
Barolo Brunate Rinaldi 2013.
Barolo La Morra Rocche de l´Annuciata Gagliasso 2013.
Barolo Castiglione Villero Brovia 2013
Barolo Castiglione Villero Mascarello 2013.
Barolo Monforte Bricat Manzone 2013.
Barolo Serralunga Margheria Boasso 2013
Cata dirgida por Juancho Asenjo.
Elegancia hecha burbujas.
Martes 13 de Noviembre de 2018 20.30 h. 70 (Todos los asistentes a la degustación recibirán un bono regalo de 30 euros para comprar champañas de Louis Vuitton-Moët Hennessy en la Enoteca).
La viuda más famosa del vino, la Clicquot, acompañada de Dom Pérignon y Dom Ruinart, los dos monjes más célebres y decisivos en el nacimiento de esa bebida que nos gusta tanto llamada Champagne. Los vinos y las añadas hablan por sí mismos. Todo un lujo que tendrá como director de orquesta al especialista Xavi Monclús.
Dom Pérignon Vintage Blanc 2009.
Dom Pérignon Plenitud 2000.
Veuve Clicquot Grande Dame 2006.
Dom Ruinart 2006.
Cata dirigida por Xavi Monclús.
Albariños independientes y salvajes.
Viernes 16 de Noviembre de 2018 En horario de tienda: desde las 17 horas a las 20.30 horas. Degustación gratuita.
En el marco de las Rías Baixas, Constantina Sotelo es sinónimo de independencia y radicalidad. La elaboradora pasará la tarde del viernes en la Enoteca dando a probar sus vinos y explicando las características de cada uno de ellos. Tragos insólitos, de producciones tan reducidas que, en ocasiones, no pasan de un par de centenares de botellas, que muestran un perfil completamente distinto al que estamos acostumbrados.
Constantina Sotelo Viñas Vellas 2016
Sauvage 2016
Pelicas 2016
Tú mismo 2016
La excelencia de Montalcino.
Lunes 19 de Noviembre de 2018 20.30 h. 50 (Todos los asistentes a la degustación recibirán un bono regalo de 25 euros para comprar tintos de Capanna en la Enoteca).
Los vinos de la Azienda Agricola Capanna llevan mucho tiempo representando la excelencia del universo del Brunello de Montalcino. Tintos de indudable personalidad, respetuosos con la tradición de Montalcino y con una enorme capacidad de envejecer. Cataremos, entre otras joyas, tres añadas del tinto Capanna. Dirigirá la cata Amedeo, miembro de cuarta generación de la familia propietaria. ¡Un lujazo!
Brunello di Monalcino Capanna 2011
Brunello di Montalcino Capanna 2012
Brunello di Montalcino Capanna 2013.
Moscatello 2015.
Vino sorpresa que se dará a conocer el mismo día de la degustación.
Cata dirigida por Amedeo Cencioni.
Dirige Félix Lanz.
Miércoles 21 de Noviembre de 2018 20.30 h. 45
El otoño trae a la mesa los aromas y sabores del bosque. También a Enoteca Barolo con una de las catas de maridaje más celebradas durante el año. Nos referimos a la que Félix Lanz dirige usando setas, hongos y aromas de trufa como argumento, y añadiendo bocados sublimes como Joselito Gran Reserva. Los vinos, a la altura de las elaboraciones.
Para recibir…mientras empezamos
Longaniza de curación natural con aceite de
trufa
El vino:: 1907 Colomer Costa Brut Nature.
Para empezar…
Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran
Reserva, una leyenda
El vino: Gabriela. Sánchez Ayala. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Para continuar… Selección de Patés Artesanos
Paté
de Boletus Edulis y Boletus Pinicola
El vino: Hacienda de Arínzano 2015. D.O. Navarra.
Paté de Campaña de Jabalí y Setas del Valle
de Ultzama
El vino: Blandy´s Malmsey 10 años. Madeira.
Para recordar…
Cassoulet
de setas silvestres: Senderuelas (Marasmius Oreades), Rebozuelos (Cantarellus
Cibarius) y Boletus Edulis al aroma de trufa negra (Tuber melanosporum)
El vino: Retortoiro 2014. Dominio del Urogallo.
Para no olvidar…
Trufas
de chocolate belga
El vino: Oporto Quinta Da
Romaneira Fine Tawny Port.
Cata dirigida por Félix Lanz.
Mencía y mucho más.
Viernes 23 de Noviembre de 2018 Degustación gratuita desde las 17 horas a las 20.30 horas.
Una bodega puntera del Bierzo que, de la mano del enólogo Rafa Somonte, está abriéndose a otras variedades de uva y territorios en un proceso de búsqueda permanente de personalidad. Tendremos el gusto de contar con nosotros con
Vinos por confirmar.
jueves
¡NUEVO MARIDAJE! DE ESCABECHES POR EL MUNDO
...Con vinos de Jerez y de Montilla.
lunes
Cata dirigida por Juancho Asenjo.
martes
DOM PÉRIGNON, DOM RUINART Y VEUVE CLICQUOT
Elegancia hecha burbujas.
viernes
DEGUSTACIÓN VINOS DE CONSTANTINA SOTELO
Albariños independientes y salvajes.
lunes
Un grande del Brunello.
miércoles
MARIDAJE: SETAS, HONGOS Y AROMAS DE TRUFA
Dirige Félix Lanz.
viernes
DEGUSTACIÓN DE DOMINIO DE TARES
Más allá de la mencía.