TINTOS DE MALLORCA (ON LINE)

La identidad mediterránea.


  Jueves 14 de enero de 2021      20.30         80 *El precio de la cata incluye las tres botellas de vino, el envío al domicilio particular de cada participante y la dirección de cata on line el día y la hora indicados. La cata durará, aproximadamente, una hora y media, y en ella se podrán hacer comentarios y preguntas. Conexión a través de ZOOM.



La apuesta de los vinos mallorquines por las variedades extranjeras se ve hoy enriquecida por el redescubrimiento de las uvas autóctonas de la isla, dando lugar a una amplitud de estilos interesante, desde los más sutiles a los que basan su argumentos de seducción en la potencia.  Una cata para pasarlo bien. 


Se catarán los siguientes vinos:

Sòtil 2017. Mesquida Mora. Vi de la Tierra de Mallorca. 

La Faula 2019. Oliver Moragues. I.G.P. Mallorca.

Gallinas & Focas 2017. G&F. Mallorca. 


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 


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SICILIA (Cata on line)

Una isla de vinos.


   Viernes 22 de enero de 2021          20.30 h.          105 *El precio de la cata incluye las tres botellas de vino, el envío al domicilio particular de cada participante y la dirección de cata on line el día y la hora indicados. La cata durará, aproximadamente, una hora y media, y en ella se podrán hacer comentarios y preguntas. Conexión a través de ZOOM.


Variedades de uva, particularidad mediterránea, suelos volcánicos que marcan la diferencia: en Sicilia, hablar de vinos es hablar de diferencia, de aromas y sabores que no se parecen a nada. En los últimos años, algunos elaboradores han hecho una labor importante por aprovechar los valores del suelo, lo que ha aumentado, si cabe, la distinción de los vinos.  



Se catarán los siguientes vinos:

Il Frappato 2018. Occhipinti. I.G.T. Terre Siciliane. 

Calderara Sotana 2017. Tenuta Delle Terre Nere. D.O.C. Etna Rosso.

Don Antonio 2016. Morgante. I.G.T. Sicilia. 

 

Cata dirigida por Miguel Prohens. 




CURSO ON LINE DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS (4 SESIONES). 

Primera Sesión. Fase Visual y Aromática.  


  26 de enero de 2021          20.30 h.          El precio del curso completo--las 4 sesiones--es de 150 euros. Este precio incluye:  

             --4 botellas de vino por cada sesión (Total: 16 botellas el curso completo).

             --El envío de las botellas al domicilio.

             --La dirección de la cata on line (aproximadamente, 1 hora y media cada sesión) en el día y la hora indicados. Durante la cata, se podrán hacer preguntas y comentarios. CONEXIÓN VÍA ZOOM.


                             APÚNTATE LLAMANDO al 91 745 19 27 o a través de info@enotecabarolo.com


En esta primera sesión del Curso, se explicará todo lo referente al color y los aromas de los vinos, insistiendo sobre todo en la fase aromática. Aprenderemos a valorar las distintas clases de aromas, distinguiendo virtudes y defectos, y ofreciendo las principales causas del perfil aromático de un vino.


Se catarán los siguientes vinos:


Puelles Crianza 2013. Bodegas Puelles. D.O.Ca. Rioja. 


La Traca 2019. Risky Grapes. D.O. Valencia. 


Formigo. Blanco 2017. Manuel Formigo D.O. Ribeiro.


José Pariente 2019. Bodegas José Pariente. D.O. Rueda. 


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 







CURSO ON LINE DE INICIACIÓN A LA CATA (4 SESIONES)

Segunda Sesión: Fase Gustativa. 


  Miércoles 27 de enero de 2021          20.30 h.          El precio del curso completo--las 4 sesiones--es de 150 euros. Este precio incluye:  

             --4 botellas de vino por cada sesión (Total: 16 botellas el curso completo).

             --El envío de las botellas al domicilio.

             --La dirección de la cata on line (aproximadamente, 1 hora y media) en el día y la hora indicados. Durante la cata, se podrán hacer preguntas y comentarios. CONEXIÓN VÍA ZOOM..


                          APÚNTATE LLAMANDO al 91 745 19 27 o a través de info@enotecabarolo.com


 

En la segunda sesión del Curso, se prestará atención a la fase gustativa de los vinos tintos y blancos. Aprenderemos a juzgar el gusto de los vinos, manejando conceptos como armonía, entrada en boca, potencia, delicadeza, tanicidad, estructura, etc.

Además, pondremos en práctica lo aprendido en la sesión anterior sobre el color y los aromas.


Se catarán los siguientes vinos

Románico. Tinto 2013. Bodega Teso La Monja. D.O. Toro.
Martínez Alesanco Reserva 2013. Bodegas Martínez Alesanco. D.O. Ca. Rioja. 

La Planta 2017. Bodegas Arzuaga Navarro. D.O. Ribera del Duero.

Baldor 2017. Caltilblanque. V.T. Castilla.


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.







INTRODUCCIÓN A BURDEOS (ON LINE)

Las dos orillas de la Gironda.


  Jueves 28 de enero de 2021          20.30 h.          105 *El precio de la cata incluye las tres botellas de vino, el envío al domicilio particular de cada participante y la dirección de cata on line el día y la hora indicados. La cata durará, aproximadamente, una hora y media, y en ella se podrán hacer comentarios y preguntas. Conexión a través de ZOOM.



El estuario de la Gironda, al norte de la ciudad de Burdeos, es el accidente geográfico principal de uno de los territorios más poderosos del universo del vino. Por encima de modas y tendencias, los burdeos se resisten a perder prestigio, alcanzando cotas de alta calidad gracias a la sucesión de algunas añadas de las que hacen época.     


Se catarán los siguientes vinos:


Château Coutelin-Merville 2012. A.O.C. Saint-Estéphe.

Chateau Bernateau 2015. A.O.C. Saint Emilion.

Château Charmail 2017. A.O.C. Haut-Médoc.



Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 




CURSO ON LINE DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS (4 SESIONES)

Tercera Sesión: Vinos Especiales.


  Martes 2 de febrero de 2021     20.30 h.          El precio del curso completo--las 4 sesiones--es de 150 euros. Este precio incluye:  

             --4 botellas de vino por cada sesión (Total: 16 botellas el curso completo).

             --El envío de las botellas al domicilio.

             --La dirección de la cata on line (aproximadamente, 1 hora y media) en el día y la hora indicados. Durante la cata, se podrán hacer preguntas y comentarios. CONÉXIÓN VÍA ZOOM. 


                          APÚNTATE LLAMANDO al 91 745 19 27 o a través de info@enotecabarolo.com


 La tercera sesión del Curso se dedicará a los vinos especiales: espumosos, rosados, dulces y jereces. Se darán pautas generales sobre la cata de estos vinos, señalando las principales características de cada uno de ellos tanto desde el punto de vista visual como aromático y gustativo.



Se catarán los siguientes vinos

Dominio de la Vega Expresión Reserva. D.O. Cava.
Violon d´Ingres 2019. D.O. Alpilles.
Maruja. Bodegas Juan Piñero. D.O. Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar.

Moscatel Oro "Los Cuartillos". Primitivo Collantes. Chiclana de la Frontera. 
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Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.



                         

CURSO ON LINE DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS (4 SESIONES)

Sesión Cuarta: Cata a Ciegas. 


  Miércoles 3 febrero de 2021        20.30 h.          El precio del curso completo--las 4 sesiones--es de 150 euros. Este precio incluye:  

             --4 botellas de vino por cada sesión (Total: 16 botellas el curso completo).

             --El envío de las botellas al domicilio.

             --La dirección de la cata on line (aproximadamente, 1 hora y media) en el día y la hora indicados. Durante la cata, se podrán hacer preguntas y comentarios.  CONEXIÓN VÍA ZOOM. 


                                    APÚNTATE LLAMANDO al 91 745 19 27 o a través de info@enotecabarolo.com


En la cuarta sesión del Curso, se pondrá en práctica lo aprendido en las sesiones anteriores a través de una divertida CATA A CIEGAS de cuatro vinos diferentes. Para ello usaremos una ficha de cata profesional, cuyos campos de valoración se habrán explicado previamente.


Los 4 vinos de esta sesión llegarán envueltos en fundas adecuadas para ocultar así la identidad de los vinos, requisito imprescindible de toda CATA A CIEGAS.


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 


ACTIVIDADES EN enero


22

viernes

 

SICILIA (CATA ON LINE)

Una isla de vinos.

26

martes

 

CURSO DE INICIACIÓN ON LINE 1 (4 SESIONES).

Primera Sesión: Fase Visual y Aromática.

27

miércoles

 

CURSO DE INICIACIÓN ON LINE 2 (4 SESIONES).

Segunda Sesión: Fase Gustativa.

28

jueves

 

INTRODUCCIÓN A BURDEOS (CATA ON LINE)

Las dos orillas de la Gironda.



ACTIVIDADES EN febrero


2

martes

 

CURSO DE INICIACIÓN ON LINE 3 (4 SESIONES),

Tercera Sesión: Vinos Especiales.

3

miércoles

 

CURSO DE INICIACIÓN ON LINE 4 (4 SESIONES).

Sesión Cuarta: Cata a Ciegas