MARIDAJE DE SUSHIS, con Naumi Uemura 

Blancos de 6 países diferentes. 


  Miércoles 27 de Febrero de 2019          20.30 h.          45



Entre los vinos que 

El menú-maridaje consistirá en los siguientes sushis y vinos: 


2 makis de lubina al teriyaki con migas tenkatsu

El vino: Klima Ligas Roditis 2017. GRECIA.


1 gunkan de tartar de dorada con gelatina de vinagre

tosazu

El vino: Edelgraben Gruner Vetliner 2016. AUSTRIA.


1 Nigiri de tataki de atun con raiz de wasabi rallada

El vino: Chartron Montmorin 2015. Rullly. FRANCIA.


2 california de tempura de caballa y hoja de shizo

El vino: Vadio Bairrada 2015. PORTUGAL.


1 miniNigiri de Vieira con huevas de lumpo

El vino: Viña de Martín. Os Pasás. 2016. D.O. Ribeiro. ESPAÑA.


1 mini mochi de fruta de temporada

El vino: Braqueto D´Acqui. Braida. ITALIA.  



Cata dirigida por Naumi Uemura.