CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA. SESIÓN 1. FASE VISUAL Y AROMÁTICA.

Aromas y colores.


  Miércoles 26 de Septiembre de 2018          20.30 h.          100 (precio curso completo/4 sesiones).


En esta primera sesión del Curso, se explicará todo lo referente al color y los aromas de los vinos, insistiendo sobre todo en la fase aromática. Aprenderemos a valorar las distintas clases de aromas, distinguiendo virtudes y defectos, y ofreciendo las principales causas del perfil aromático de un vino.


Se catarán los siguientes vinos:

Luberri. Tinto 2017. Bodegas Monge Amestoy. D.O.Ca. Rioja. 

 

Gaznata Garnacha Viñas Viejas 2016. Bodega Don Juan del Águila. Vino de la Tierra de Castilla y León.

 

Viña Pedrosa. Tinto Crianza 2014. Bodega Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero.

 

Cucú. Blanco 2016. Barco del Corneta. V.T. Castilla y León.

 

Blas Muñoz Chardonnay 2016. Blas Muñoz. D.O. La Mancha.   

 

Formigo. Blanco 2017. Manuel Formigo D.O. Ribeiro.


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 




CATA ON LINE: EL FINO Y LA MANZANILLA

El Puerto, Sanlúcar y Montilla-Moriles.


  Jueves 17 de Septiembre de 2020          20,30 h.          55 *El precio de la cata incluye tres botellas de vino, el envío al domicilio particular de cada participante y la dirección de cata on line el día y la hora indicados. La cata durará, aproximadamente, una hora y media, y en ella se podrán hacer comentarios y preguntas. En cada conexión, pueden participar tantas personas 



El fino, columna vertebral de los vinos generosos, cuenta con un amplio registro de posibilidades. Dependiendo de las condiciones climáticas y de paisaje que lo hagan posible, ya sea en el Marco de Jerez o en Montilla-Moriles, por nombrar dos lugares emblemáticos, lo cierto es que se trata de vinos que hacen honor a su finura. 



Se catarán los siguientes vinos:

Fino Capataz. Solera de la Casa. Alvear. Mntilla-Moriles.

Gabriela Manzanilla. Sanlúcar de Barrameda. 

Colosía Fino. Gutiérrez Colosía. El Puerto de Santa María. 


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 




CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (1)

Primera Sesión: Fase Visual y Aromática.


  Martes 29 de Septiembre de 2020        20.30 h.          150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. ASISTENCIA MÁXIMA DE 10 PERSONAS (sobre un aforo con capacidad para 35 personas).


En esta primera sesión del Curso, se explicará todo lo referente al color y los aromas de los vinos, insistiendo sobre todo en la fase aromática. Aprenderemos a valorar las distintas clases de aromas, distinguiendo virtudes y defectos, y ofreciendo las principales causas del perfil aromático de un vino.


Se catarán los siguientes vinos:

Luberri. Tinto 2017. Bodegas Monge Amestoy. D.O.Ca. Rioja. 

 

Gaznata Garnacha Viñas Viejas 2016. Bodega Don Juan del Águila. Vino de la Tierra de Castilla y León.

 

Viña Pedrosa. Tinto Crianza 2014. Bodega Hermanos Pérez Pascuas. D.O. Ribera del Duero.

 

Cucú. Blanco 2016. Barco del Corneta. V.T. Castilla y León.

 

Blas Muñoz Chardonnay 2016. Blas Muñoz. D.O. La Mancha.   

 

Formigo. Blanco 2017. Manuel Formigo D.O. Ribeiro.


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 




CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (2)

Segunda Sesión: Fase Gustativa.


  Miércoles 30 de Septiembre de 2020           20.30 h.          .150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. ASISTENCIA MÁXIMA DE 10 PERSONAS (sobre un aforo con capacidad para 35 personas). 


En la segunda sesión del Curso, se prestará atención a la fase gustativa de los vinos tintos y blancos. Aprenderemos a juzgar el gusto de los vinos, manejando conceptos como armonía, entrada en boca, potencia, delicadeza, tanicidad, estructura, etc.

Además, pondremos en práctica lo aprendido en la sesión anterior sobre el color y los aromas.


Se catarán los siguientes vinos

Neno de Viña Somoza. Blanco 2017. Bodegas Viña Somoza. D.O. Valdeorras.

 

Malcorta. Blanco 2015. Javier Sanz. D.O. Rueda.

 

3 Miradas Vino de Pueblo. Blanco 2016. Alvear. D.O. Montilla-Moriles.

 

 

Prima. Tinto 2015. Bodegas Maurodós. D.O. Toro.

 

La Planta. Tinto 2013. Bodegas Arzuaga. D.O. Ribera del Duero.

 

Puelles. Tinto Reserva 2008. Bodegas Puelles. D.O.Ca. Rioja.


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado. 




CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (3).

Tercera Sesión: Vinos Especiales.


  Martes 6 de Octubre de 2020          20.30 h.          150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. ASISTENCIA MÁXIMA DE 10 PERSONAS (sobre un aforo con capacidad para 35 personas).



La tercera sesión del Curo se dedicará a los vinos especiales: espumosos, rosados, dulces y jereces. Se darán pautas generales sobre la cata de estos vinos, señalando las principales características de cada uno de ellos tanto desde el punto de vista visual como aromático y gustativo.


Se catarán los siguientes vinos:

Monmarthe "Secret de Famille". Monmarthe. A.O.C. Champagne.

 

Gabriela Manzanilla. Bodega Sánchez Ayala. D.O. Jerez.Xérès-Sherry/Manzanilla de Sanlúcar.

 

Roselito.Rosado 2017. Antídoto. D.O. Ribera del Duero.

 

Poças 10 years old tawny. Poças. Porto. 

 

Rietsch. Tinto 2016. Rietsch. A.O. C. Alsace. 

 

Kilómetro "0". Blanco 2015. MicrobioWines Ismael Gozalo. 


Cata dirigida por Juanma Ruiz Casado.




CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES. (4)

Cuarta Sesión: Cata a Ciegas.


  Miércoles 7 de Octubre de 2020          20.30 h.          150 *Precio total del curso completo, que incluye 4 sesiones. ASISTENCIA MÁXIMA DE 10 PERSONAS (sobre un aforo con capacidad para 35 personas).



En la cuarta sesión del Curso, se pondrá en práctica lo aprendido en las sesiones anteriores a través de una divertida CATA A CIEGAS de seis vinos diferentes. Para ello usaremos una ficha de cata profesional, cuyos campos de valoración se habrán explicado previamente. Además, se sortearán algunos lotes de vino. 


ACTIVIDADES EN septiembre


17

jueves

 

CATA ON LINE: EL FINO Y LA MANZANILLA

Sanlúcar, El Puerto y Montilla.

29

martes

 

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (1)

Primera Sesión: Fase Visual y Aromática.

30

miércoles

 

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (2)

Segunda Sesión: Fase Gustativa



ACTIVIDADES EN octubre


6

martes

 

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (3).

Tercera Sesión: Vinos Especiales.

7

miércoles

 

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA EN 4 SESIONES (4)

Cuarta Sesión: Cata a Ciegas.